QUANTO COSTA STARE ATTENTI ALLA DIETA?

E’ sempre più alto il numero di consumatori che nella scelta de i prodotti danno priorità alle caratteristiche nutrizionali e che prestano molta attenzione alla qualità dei cibi. Come emerge da recenti rilevazioni, la sensibilità al tema della corretta alimentazione si sta diffondendo rapidamente e sempre più spesso gli acquisti si orientano verso prodotti che si ritiene possano apportare benefici alla salute. Il mercato dei prodotti senza lattosio, senza olio di palma, light, arricchiti con Omega3 o fibre, integrali e biologici sta facendo registrare aumenti notevoli, anche perché le vendite sono trainate non solo da una maggiore attenzione ad aspetti etici e nutrizionali ma anche dalle necessità di chi soffre di allergie e intolleranze (stando ai dati del Ministero della Salute, solo in Italia ci sono circa 1.800.000 persone affette da allergie alimentari).
Per stabilire le ripercussioni in termini di costo di alcune scelte alimentari, l’O.N.F. – Osservatorio Nazionale Federconsumatori ha realizzato la Prima Indagine sui prezzi degli alimenti light, biologici, senza lattosio e senza lievito.
Per ciascuna tipologia di prodotto sono stati considerati alcuni alimenti di largo consumo e sono state rilevate notevoli differenze di prezzo. Nella Tabella 1 sono illustrati i costi dei prodotti light (che per poter essere definiti tali devono presentare un valore energetico ridotto di almeno 30% rispetto al normale), per i quali la maggiore differenza riguarda i wurstel (53%), le patatine in busta (25%) e i biscotti (23%), mentre la Tabella si riferisce agli alimenti senza lattosio, tra i quali spicca il costo delle brioches confezionate e della panna da cucina (59%), del latte (39%) e dello yogurt (32%). Il biologico (Tabella 3) fa registrare una forbice dei prezzi particolarmente ampia per polpa di pomodoro (116%), farina (96%) e spaghetti (87%). Infine, come si legge nella Tabella 4, le differenze più eclatanti si registrano per gli alimenti senza lievito, in particolare per i prodotti da forno: le brioches confezionate e i biscotti toccano rispettivamente quota 141% e 135%, mentre le merendine raggiungono il 77%.

Tabella 1

PRODOTTI LIGHT
PRODOTTO Prezzo prodotto ordinario Prezzo
prodotto light
Differenza in %
Biscotti 400gr 2,15 2,65 23%
Patatine in busta 80 gr 1,00 1,25 25%
Maionese 240 ml 1,35 1,62 20%
Ricottina 100 gr 0,89 1,05 18%
Mozzarella 125 gr 1,30 1,30 0%
Wurstel 250 gr 1,99 3,05 53%
Muesli 300 gr 2,70 2,89 7%
Cola 330 ml 0,45 0,45 0%
Differenza media in % tra prodotto ordinario e light 18%

 Tabella 2

PRODOTTI SENZA LATTOSIO
PRODOTTO Prezzo prodotto ordinario Prezzo prodotto
senza lattosio
Differenza in %
Latte 1 lt 1,29 1,79 39%
Burro 125 gr 1,45 1,70 17%
Biscotti 400 gr 2,15 2,39 11%
Mozzarella 100 gr* 1,30 1,50 15%
Robiola 100 gr 1,59 1,65 4%
Yogurt 2X125 gr 0,90 1,19 32%
Gelato vaschetta 500 gr 3,55 4,29 21%
Brioches confezionate 240 gr 1,85 2,95 59%
Panna da cucina 200 gr 1,25 1,99 59%
Differenza media in % 29%

 *per il prodotto ordinario la confezione è da 125 gr

Tabella 3

PRODOTTI BIOLOGICI
PRODOTTO Prezzo prodotto ordinario Prezzo
prodotto bio
Differenza in %
Latte 1 lt 1,29 1,89 47%
Marmellata 330 gr 2,25 2,99 33%
Farina 1 kg 0,76 1,49 96%
Polpa di pomodoro 500 ml 0,95 2,05 116%
Succo di frutta 3X200 ml 1,50 1,85 23%
Mozzarella 100 gr* 1,30 1,59 22%
Biscotti 400gr 2,15 3,39 58%
Spaghetti 500 gr 0,85 1,59 87%
Differenza media in % tra prodotto ordinario e bio 60%

 

*per il prodotto ordinario la confezione è da 125 gr

 

Tabella 4

PRODOTTI SENZA LIEVITO
PRODOTTO Prezzo prodotto ordinario Prezzo prodotto senza lievito Differenza in %
Biscotti 330gr 1,15 2,70 135%
Merendine 200 gr 1,99 3,52 77%
Dado da brodo 100 gr 1,20 1,85 54%
Piadina confezionata 300 gr 2,15 2,79 30%
Crackers 250 gr 1,39 2,40 73%
Pane in cassetta 500 gr 1,79 2,99 67%
Brioches confezionate 240 gr 1,85 4,45 141%
Differenza media in % tra prodotto ordinario e senza lievito 82%